persoonlijk woord van wim van laarhoven
Geachte gast,
Via deze weg zou ik mezelf, de nieuwe chef-kok van Jachtslot de Mookerheide, graag aan u voor willen stellen. Mijn naam is Wim van laarhoven en ik ben 27 jaar. Ik treed in de voetsporen van voormalig chef-kok Mark Toonen, die per oktober elders een nieuwe uitdaging is aangegaan.
Voordat ik bij Jachtslot de Mookerheide begon was ik chef-kok bij 'het Veerhuis' in Oeffelt. Daarvoor heb ik bij verschillende bedrijven ervaring opgedaan en ben ik gegroeid van leerling naar sous-chef. Nu sta ik hier als chef-kok, aan het begin van een mooie uitdaging samen met een nieuwe keukenbrigade.
Nu, in de mooie tijd van winterse producten en wild, zijn we al druk in de weer geweest met nieuwe menu’s en menukaarten. Die vernieuwend zullen zijn en afkomstig uit de internationale keuken, maar natuurlijk ook met de 'oude bekenden' afkomstig uit de Nederlandse keuken.
Graag zeg ik, tot ziens, bij Jachtslot de Mookerheide
Met vriendelijke groet,
Wim van Laarhoven
Chef-kok, Jachtslot de Mookerheide.